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新潟県・越後湯沢の大源太キャニオンの森の小さな食堂”タヴェルナ・ヴィチーニ”(伊語で近所の食堂)です。目の前の窯で焼き上げるヴィチーニ特製窯焼きピッツァや特製パンとご一緒に生ハムなどがお楽しみいただけます。大源太キャニオンには、湖を約20分程度で一周する大源太湖周遊遊歩道もございます。散策に疲れたら併設のソフトクリームショップ”ピッキオ・ロッソ”(伊語でアカゲラ)で、人気の大源太ゴマソフトクリームをどうぞ。この場所は豪雪地帯ですので、冬は雪に閉ざされ、春から秋までだけの営業になります。春、夏、秋それぞれの季節の大源太キャニオンをお楽しみください。お食事は、テラスでのんびりとお楽しみください。

2019年新メニュー「大源太ダムカレー」

目の前の大源太湖はダム湖です。そのダムは、登録有形文化財【大源太川第1号砂防堰堤】全国で最も古いアーチ式砂防ダムです。その石積みを自家製食パンでイメージしました。また、アウトドアセンターのカヤックに見立てたパプリカを浮かべました。

数に限りがありますので、売り切れの時はごめんなさい。

ダムカレー協会にも登録しました。

日本ダムカレー協会

 

ただいまこのアーチ式ダムの保全工事中ですが、工事の様子もご覧いただけます。

大源太川第1号砂防堰堤

 

2019年「手づくり市」にお店を出しませんか?


↑手づくり市のページにリンクしています。